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Sortenreiner Gongfu-Schwarztee aus Jishou, Hunan
Orthodoxer Gongfu-Schwarztee aus der Sorte Xiangxi Golden Tea. Pflückung nach Qingming, vollständiger Prozess von der Welkung bis zur Trocknung, fünf Güteklassen von der reinen Knospe bis zum Teebeutelschnitt.
Schwarztee ist unser Kerngeschäft. Er stammt ausnahmslos aus der Sorte Xiangxi Golden Tea, angebaut innerhalb des geschützten Herkunftsgebiets im Kreis Jishou, und wird nach dem orthodoxen Gongfu-Verfahren verarbeitet: Welken, Rollen, Oxidation, Trocknen, anschließend Sortieren und Nachrösten.
Das entscheidende messbare Merkmal dieser Sorte ist ihr Aminosäuregehalt: 7,8 % laut Laboranalyse, rund doppelt so viel wie bei vergleichbaren Sorten derselben Pflückperiode. In der Tasse zeigt sich das als ausgeprägte Süße und ungewöhnlich geringe Adstringenz — weshalb dasselbe Blatt längere Ziehzeiten verträgt als die meisten chinesischen Schwarztees, ohne hart zu werden.
Die Güteklassen reichen von BT-04 (reine Knospe) bis BT-05 (Teebeutelschnitt). Wer an einer preissensiblen Mischung arbeitet, beginnt in der Regel bei BT-03; wer eine sortenreine Handelslinie aufbaut, bei BT-01.
Schwarztee range
Xiangxi Golden Schwarztee — Imperial
Unsere Spitzenqualität: eine Knospe und ein Blatt, gepflückt in den ersten Wochen nach Qingming, mit sichtbaren goldenen Spitzen in einem fest gerollten, dunklen Blatt.
- Mindestabnahme:
- 25 kg
Xiangxi Golden Schwarztee — Premium
Eine Knospe und zwei Blätter. Mehr Körper und ein deutlich blumig-fruchtigeres Profil als Imperial, zu einem praxistauglichen Preis für Handel und Gastronomie.
- Mindestabnahme:
- 50 kg
Xiangxi Golden Schwarztee — Handelsqualität
Späteres Blatt derselben Herkunft, ausgelegt auf Menge. Die Qualität, die man spezifiziert, wenn die kaufmännische Frage der Kilopreis bei akzeptabler Tassenqualität ist.
- Mindestabnahme:
- 300 kg
Golden Tips Schwarztee
Reines Knospenmaterial, handverlesen, jedes Frühjahr in kleinen Mengen hergestellt. Die Spitze des Sortiments und der natürliche Anker einer erzählenden Handelslinie.
- Mindestabnahme:
- 10 kg
Schwarztee-Fannings / Teebeutelschnitt
Auf Korngröße gesiebtes Schnittgut für Teebeutel- und Pyramidenbeutel-Abfüllanlagen, aus derselben geschützten Herkunft.
- Mindestabnahme:
- 300 kg
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Muster sind kostenfrei, die Fracht geht per Nachnahme. Wir senden repräsentative Partien aus der laufenden Produktion mit dem zugehörigen Analysenzertifikat.