製品

湖南省吉首産、シングルオリジンの工夫紅茶

湘西黄金茶品種によるオーソドックス製法の工夫紅茶。清明以降の摘採、萎凋から乾燥までの全工程、単芽からティーバッグ用裁断まで 5 等級。

紅茶が当社の主力です。すべて吉首県の地理的表示保護地域内で栽培された湘西黄金茶品種を用い、オーソドックスな工夫製法 —— 萎凋、揉捻、発酵、乾燥、その後の篩分と火入れ —— で仕上げています。

この品種を特徴づける測定可能な指標はアミノ酸含有量です。分析値で 7.8%、同時期の同等品種のおよそ 2 倍にあたります。カップでは明確な甘みと際立って低い渋みとして表れ、同じ茶葉が多くの中国紅茶より長い浸出時間に耐えるのはこのためです。

等級は BT-04（単芽）から BT-05（ティーバッグ用裁断）まで。価格重視のブレンドをお考えの場合は BT-03 から、シングルオリジンの小売ラインを組む場合は BT-01 から検討されるのが一般的です。

紅茶 range

当社の最上位等級。清明直後の数週間に一芽一葉で摘採し、固く撚られた濃色の茶葉に金毫がはっきりと現れます。

一芽二葉。インペリアルよりコクがあり、花香・果実香がより明確。小売と業務用に使いやすい価格帯です。

同じ産地の遅摘み原料を、数量向けに仕立てた等級。商談の焦点が「許容できる品質でのキロ単価」である場合に指定される規格です。

単芽のみを手摘み・手選別し、毎春ごく少量だけ製造します。品揃えの頂点であり、物語で売る小売ラインの自然な軸になります。

同じ地理的表示産地の原料を、ティーバッグ・テトラ型の充填機に合わせて篩分した裁断茶です。

サンプルは無料、送料のみ着払いです。現行生産の代表ロットを分析証明書とともにお送りします。